ラム肉が旨い魚の名店!?元築地の仲卸が経営する『寿シーフード』

今回紹介する『寿シーフード』、その名の通り、東京・銀座に店をかまえる魚が美味しいお店です。羊マニアの間では、ある絶品羊料理が味わえることでも知られているのです。お店の羊料理は一品だけ。それも「アイスランド産スプリングラムのグリル(肩ロース)」のみ。絶妙な火の通り具合と、45ヶ月羊齢のフレッシュ・フローズンのアイスランドラムの豊かな風味。それを九州の甘い醤油で食べさせるところが、さすが魚の専門店だなと感心させられます。しかも、それが本当に合うんです。アイスランドラムはクセが少なく食べやすい羊肉です。どのような調理法でも、控えめながら穏やかな羊の味と香りがしっかり主張するお肉なので、とりわけシンプルな調理法と相性がいい。なので、ローストは流石のチョイスといえます。

参考:食楽web

関連記事

  1. 同じ羊を喰らう 第1回目 やながわ羊とワールドカップ

  2. 「アイスランド知って」 名東区に開店 /愛知

  3. 延辺料理が特集される日・メシ通

  4. 食楽WEB 羊の話・ティスカリ

  5. 羊齧協会お墨付き!ハイレベルな日本酒と羊肉つまみが旨い荒木町の名店『ろっかん』

  6. 同じ羊を食らう第六回目 羊食べて、元気になってよ

  7. 体が芯から温まる!羊肉を骨ごと味わう「羊蠍子鍋」専門店に行ってきた!

  8. 麻布十番「羊SUNRISE」の“クセなし”ジンギスカン!

  9. 家羊はどこで買える?“迷える羊好き”のための羊肉テイクアウト・配達取扱店

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

募集中の協会イベント

  1. 【募集中・2/11(火・祝)開催!】神田味坊25周年を祝う宴
  2. 【募集中・協会公式】羊齧始・喜羊門で羊を齧る宴
  3. 【満員御礼・12/23(月)開催!】羊齧協会大忘年会!
  4. 【満員御礼・羊系共同企画】相馬牧場の羊を羊飼いの相馬さんと殿の相馬さんと味わう
  5. 【満席】南部羊(羊齧5号)×奥州羊 北東北の羊試齧宴(10月11日)
  6. 【満席】【8月7日(水)】羊齧協会・8月避暑羊齧 用賀田燕居 羊フェスタ前夜祭的…
  7. 【満席】【7月26日(金)】 原点回帰!200人を集めた伝説の味坊暑気払が 帰っ…
  8. 【満席】中国延辺料理宴会(朝鮮族料理)の雰囲気も含め最新が味わえる!会@羊炭長
  9. 【満席・終了】出版記念パーティー
  10. 【満席・終了】国産羊企画その2 南相馬市小高・相馬羊の宴

人気記事

PAGE TOP