ラム肉が旨い魚の名店!?元築地の仲卸が経営する『寿シーフード』

今回紹介する『寿シーフード』、その名の通り、東京・銀座に店をかまえる魚が美味しいお店です。羊マニアの間では、ある絶品羊料理が味わえることでも知られているのです。お店の羊料理は一品だけ。それも「アイスランド産スプリングラムのグリル(肩ロース)」のみ。絶妙な火の通り具合と、45ヶ月羊齢のフレッシュ・フローズンのアイスランドラムの豊かな風味。それを九州の甘い醤油で食べさせるところが、さすが魚の専門店だなと感心させられます。しかも、それが本当に合うんです。アイスランドラムはクセが少なく食べやすい羊肉です。どのような調理法でも、控えめながら穏やかな羊の味と香りがしっかり主張するお肉なので、とりわけシンプルな調理法と相性がいい。なので、ローストは流石のチョイスといえます。

参考:食楽web

関連記事

  1. 体が芯から温まる!羊肉を骨ごと味わう「羊蠍子鍋」専門店に行ってきた!

  2. 関西支部・真夏の札幌ジンギスカン!

  3. サイゼリアの羊串発売中止・原料不足との事

  4. 羊齧協会お墨付き!ハイレベルな日本酒と羊肉つまみが旨い荒木町の名店『ろっかん』

  5. 延辺料理が特集される日・メシ通

  6. 同じ羊を食らう第六回目 羊食べて、元気になってよ

  7. 麻布十番「羊SUNRISE」の“クセなし”ジンギスカン!

  8. 食楽WEB 羊の話・ティスカリ

  9. 「アイスランド知って」 名東区に開店 /愛知

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

募集中の協会イベント

  1. 家羊はどこで買える?“迷える羊好き”のための羊肉テイクアウト・配達取扱店

人気記事

PAGE TOP