ラム肉が旨い魚の名店!?元築地の仲卸が経営する『寿シーフード』

今回紹介する『寿シーフード』、その名の通り、東京・銀座に店をかまえる魚が美味しいお店です。羊マニアの間では、ある絶品羊料理が味わえることでも知られているのです。お店の羊料理は一品だけ。それも「アイスランド産スプリングラムのグリル(肩ロース)」のみ。絶妙な火の通り具合と、45ヶ月羊齢のフレッシュ・フローズンのアイスランドラムの豊かな風味。それを九州の甘い醤油で食べさせるところが、さすが魚の専門店だなと感心させられます。しかも、それが本当に合うんです。アイスランドラムはクセが少なく食べやすい羊肉です。どのような調理法でも、控えめながら穏やかな羊の味と香りがしっかり主張するお肉なので、とりわけシンプルな調理法と相性がいい。なので、ローストは流石のチョイスといえます。

参考:食楽web

関連記事

  1. 「アイスランド知って」 名東区に開店 /愛知

  2. 麻布十番「羊SUNRISE」の“クセなし”ジンギスカン!

  3. 食楽WEB 羊の話・ティスカリ

  4. 情報募集!羊肉テイクアウト・配達取扱店

  5. 火鍋だけじゃない!東京で食べられる冬ならではの羊鍋

  6. 同じ羊を喰らう 第1回目 やながわ羊とワールドカップ

  7. 東京ラムストーリー・中野編

  8. freeeに現れた「羊部」!

  9. 家羊はどこで買える?“迷える羊好き”のための羊肉テイクアウト・配達取扱店

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

募集中の協会イベント

  1. 羊齧協会・久々の公式イベント・新橋 白金羊

人気記事

  1. 登録されている記事はございません。
PAGE TOP