食楽WEB 羊の話・ティスカリ

食楽で細々と続けている菊池の羊のお店の話。今回は不動前のティスカリさんです。

一気に話は飛びますが、この前、食肉商社の方と話していたら
「ブロックの肉をさばける料理人さんも少なくなって・・・・」と話していました。
各部位ごとの塊肉を、料理用に切り分けられなくても店やれるんだと少し驚きましたが、
その対極に1頭買いという言葉があります。これ「まるっと一頭仕入れているから安いぜ!」的な意味もありますが、
「一頭あるからブロックだとあまり出回らない部位もた食べれるよ!」というニュアンスもあります。

今回は羊をまるっと買っているティスカリさんのお話。

やはり、いろいろな部位があると非常に楽しいですねー
特に羊は、まるっと買わないとなかなか手に入らないところなどもあるので、
楽しさ格別です。

東京・不動前で羊料理ならここ! 『羊飼いの食卓 ティスカリ』で絶品羊イタリアンを食べてきた

関連記事

  1. 新羊社通信の週刊羊ニュース!(2024/11/29)

  2. 羊のお店は増えているのに、輸入量は微増の謎。【20210620・新羊通信社社説】

  3. 新羊社通信の週刊羊ニュース!(2022/10/28)

  4. 新羊社通信の週刊羊ニュース!(2024/11/15)

  5. 新羊社通信の週刊羊ニュース!(2022/07/15)

  6. 菊池ラムバサダーの「羊コラム」

  7. フジテレビ 報道局 報道センター 『Live News it!』で主席菊池がコメント

  8. 新羊社通信の週刊羊ニュース!(22/06/30)

  9. 新羊社通信の週刊羊ニュース!(2022/09/02)

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

募集中の協会イベント

  1. 【募集中・2/11(火・祝)開催!】神田味坊25周年を祝う宴
  2. 【募集中・協会公式】羊齧始・喜羊門で羊を齧る宴
  3. 【満員御礼・12/23(月)開催!】羊齧協会大忘年会!
  4. 【満員御礼・羊系共同企画】相馬牧場の羊を羊飼いの相馬さんと殿の相馬さんと味わう
  5. 【満席】南部羊(羊齧5号)×奥州羊 北東北の羊試齧宴(10月11日)
  6. 【満席】【8月7日(水)】羊齧協会・8月避暑羊齧 用賀田燕居 羊フェスタ前夜祭的…
  7. 【満席】【7月26日(金)】 原点回帰!200人を集めた伝説の味坊暑気払が 帰っ…
  8. 【満席】中国延辺料理宴会(朝鮮族料理)の雰囲気も含め最新が味わえる!会@羊炭長
  9. 【満席・終了】出版記念パーティー
  10. 【満席・終了】国産羊企画その2 南相馬市小高・相馬羊の宴

人気記事

PAGE TOP