投稿記事・羊の中華ちまき【食楽WEB】

中国で色々なちまきを食べましたが、どうもしっくり来るのがないままでしたが、
ここでしっくりするものに出会いました。

羊肉など独特の香りが出やすい食材を使う場合、味を濃くし、スパイスや様々な素材を入れて仕上げる事が多いのですが、
これは、本当にシンプル。現代は味の濃いもの、旨すぎるもので舌や心が疲れがちですが、
これは本当にしみじみ美味い。で、味濃いうまとベクトルが違うので疲れないのです。
(難しいですが、この表現分かる人は解るはず!)

薄味でやさしいのに、羊の旨さと料理としての旨さが調和してます。
実はすごいことでして、薄味で仕上げるのは本当に難しい。しかも、香りが回りやすい羊肉で。

肉のプロと、中華のプロが手を組んだからこそ出来た奇跡のちまきじゃないかと密やかに思っています。

これ、是非羊好き中華好きの人に味わってほしい。

食べた人に「人生で一番旨い」と言わしめる絶品「羊肉粽(羊肉ちまき)」をお取り寄せしてみた

 

関連記事

  1. ふるさとチョイスさんの羊肉特集でご協力しました

  2. コラム旅羊 ~その1〜旅羊の魅力

  3. 同じ羊を食らう第五回目 突然の台湾編

  4. 参入する大手。羊肉のお店の出店はマニアックから、一般向けへ加速。【20210614・新羊通信社社説】…

  5. コラム旅羊 ~その4〜シルクロード・タリム(東京都)

  6. 同じ羊を食らう第六回目 羊食べて、元気になってよ

  7. 同じ羊を喰らう 第1回目 やながわ羊とワールドカップ

  8. 食楽WEB 羊の話・ティスカリ

  9. 同じ羊を喰らう第四回目 食べて納得、記憶に刻まれるスパイスの香り

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. 2021年 7月 01日
    トラックバック:free anime dating games

募集中の協会イベント

  1. 【6/26(木)】原点回帰!伝説の味坊暑気払いが 今年も帰ってきた!!
  2. 【募集中!】大阪ひつじフェスタ2025・運営ボランティア募集!
  3. 【募集中・2/11(火・祝)開催!】神田味坊25周年を祝う宴
  4. 【募集中・協会公式】羊齧始・喜羊門で羊を齧る宴
  5. 【満員御礼・12/23(月)開催!】羊齧協会大忘年会!
  6. 【満員御礼・羊系共同企画】相馬牧場の羊を羊飼いの相馬さんと殿の相馬さんと味わう
  7. 【満席】南部羊(羊齧5号)×奥州羊 北東北の羊試齧宴(10月11日)
  8. 【満席】【8月7日(水)】羊齧協会・8月避暑羊齧 用賀田燕居 羊フェスタ前夜祭的…
  9. 【満席】【7月26日(金)】 原点回帰!200人を集めた伝説の味坊暑気払が 帰っ…
  10. 【満席】中国延辺料理宴会(朝鮮族料理)の雰囲気も含め最新が味わえる!会@羊炭長

人気記事

PAGE TOP