羊のお店って増えているの？？
羊肉を扱うお店は順調に増えており、特に今まで店舗自体が少なかった関西圏での出店情報が目立ちます。また、首都圏でもコロナ期にかかわらず、店舗数を伸ばしているお店もあり、ココ壱番屋がジンギスカン業態のチェーン店を始めるためにジンギスカン店を買収したりと、店舗数は増え続けると予想されます。
大手グルメサイトさんからの情報で。
■ 「ラム肉」「羊肉」と言うWordで検索した数の移行
2015年 → 2019年 ：約2.4倍増加。
■ メニューに「ラム肉」と記載のある店舗
2015年 → 2019年 ：1.9倍増加
と、ここ数年で明らかに消費者の注目は増しており、それを受けて飲食店でも羊肉のメニューをどんどん取り入れ始めてることがわかります。
コロナ下でも羊肉業態は強く、他業態から羊業態に変更する店舗もあり、この流れは続きそうです。
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