ホゲットって幻の羊なの？
以前よくホゲットを「幻の羊」的にとりあげる場合がありました。その理由としては・・・
※ちなみに、ホゲットとは１歳から２歳の羊を表す用語。
•羊肉はだいたいラムで出荷するので元々数が少ない。
•ラムとマトンという2つの区分しかなくホゲットを設定していない場合もある。
•海外から入ってこない。
上記の理由で流通量が少ないので、そういう表現になったものだと思います。
羊は全部育てていけばホゲットになります。なので、幻はやや言いすぎかなとも感じています。
味として、マトンとラムの中間的な感じですね。きれいに言うと「ラムの柔らかさ、食べやすさと、マトンの旨味や風味をしっかり持っている」というところですかね。好きな人は好きな所ですが、幻とか書くと変に期待されないか？とか、ホゲットを品種と思っている人がいる！など、色々といびつな問題が出てくるのではと、色々心配しております。
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