菊池ラムバサダーの「羊コラム」

本編では書きませんでしたが、「冷凍=悪」的な間違った感覚の人が非常に多いですよね。
ケースバイケースで冷凍のほうがいい場合もあります
(肉を薄くスライスするためには冷凍しなきゃいけなかったりもします)。

人によってはチルドは取り扱いが難しいから、昔より劣化して匂いがきつい場合が増えた!
と話すぐらいです。物事を単純に考えて、冷凍だからだめ!海外産だからダメ!的な
偏屈な考え方はダメ!というか、生きてて楽しくない気がします。

チルドのほうが、たしかに扱いが上手な場合美味しいですが、
冷凍も解凍がうまいお店や工場などで扱うものは十分美味しいですよ。

▼コラムはこちらから

今回は「冷凍」の羊肉と「冷蔵」の羊肉についてのお話です。最近チルド(冷蔵)ラムの割合が増えてきたってご存知でしたか?

関連記事

  1. 同じ羊を喰らう 第三回目 羊について考える時、カレーについて考える時

  2. あけましておめでとうございます

  3. 日本と羊肉の物語・推古から令和まで。

  4. 新型コロナウイルス流行期に羊肉はどうなったのか??

  5. 羊名人!どんどん取り扱い店舗拡大中!

  6. オージー・ラムの特徴とは?〜大きなオーストラリアの羊たち〜

  7. 新規支部のご案内・広島支部

  8. 羊齧協会とは2020年8月バージョン

  9. チルドとフローズン(冷凍と冷蔵)

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. 2021年 7月 01日
    トラックバック:keto diet vs paleo
  2. 2021年 7月 02日
    トラックバック:hispanic dating sites free

募集中の協会イベント

  1. 【募集中!】大阪ひつじフェスタ2025・運営ボランティア募集!
  2. 【募集中・2/11(火・祝)開催!】神田味坊25周年を祝う宴
  3. 【募集中・協会公式】羊齧始・喜羊門で羊を齧る宴
  4. 【満員御礼・12/23(月)開催!】羊齧協会大忘年会!
  5. 【満員御礼・羊系共同企画】相馬牧場の羊を羊飼いの相馬さんと殿の相馬さんと味わう
  6. 【満席】南部羊(羊齧5号)×奥州羊 北東北の羊試齧宴(10月11日)
  7. 【満席】【8月7日(水)】羊齧協会・8月避暑羊齧 用賀田燕居 羊フェスタ前夜祭的…
  8. 【満席】【7月26日(金)】 原点回帰!200人を集めた伝説の味坊暑気払が 帰っ…
  9. 【満席】中国延辺料理宴会(朝鮮族料理)の雰囲気も含め最新が味わえる!会@羊炭長
  10. 【満席・終了】出版記念パーティー

人気記事

PAGE TOP