本編では書きませんでしたが、「冷凍＝悪」的な間違った感覚の人が非常に多いですよね。
ケースバイケースで冷凍のほうがいい場合もあります
（肉を薄くスライスするためには冷凍しなきゃいけなかったりもします）。
人によってはチルドは取り扱いが難しいから、昔より劣化して匂いがきつい場合が増えた！
と話すぐらいです。物事を単純に考えて、冷凍だからだめ！海外産だからダメ！的な
偏屈な考え方はダメ！というか、生きてて楽しくない気がします。
チルドのほうが、たしかに扱いが上手な場合美味しいですが、
冷凍も解凍がうまいお店や工場などで扱うものは十分美味しいですよ。
▼コラムはこちらから
今回は「冷凍」の羊肉と「冷蔵」の羊肉についてのお話です。最近チルド（冷蔵）ラムの割合が増えてきたってご存知でしたか？
【満員御礼】【24席限定】羊フェスタ2025スピンオフ企画！羊肉ガチ食べ比べと羊…
【募集中！】羊フェスタ2025総決起集会開催！
【募集中！】10回目の羊フェスタ2025ボランティアスタッフ募集！
羊フェスタ2025新規出店希望者募集！
【6/26(木)】原点回帰！伝説の味坊暑気払いが 今年も帰ってきた！！
【募集中！】大阪ひつじフェスタ2025・運営ボランティア募集！
【募集中・2/11(火・祝)開催！】神田味坊25周年を祝う宴
【募集中・協会公式】羊齧始・喜羊門で羊を齧る宴
【満員御礼・12/23（月）開催！】羊齧協会大忘年会！
【満員御礼・羊系共同企画】相馬牧場の羊を羊飼いの相馬さんと殿の相馬さんと味わう
この記事へのコメントはありません。